清明節吃潤餅,小心熱量有「餡」阱

蔬菜、五花肉、灑上糖粉,什麼餡料通通包浸潤餅裡,清明節潤餅不能少,但很少人注意潤餅的高熱量陷阱,潤餅熱量高嗎?民眾普遍認為包很多蔬菜應該不會吧,但是小心這些美味餡料有陷阱。

像肥美的五花肉、香腸、跟花生糖粉都是美味的高熱量地雷,甚至連潤餅皮都是一張35大卡,兩張的熱量就等同於14/碗飯,有些人還加油炸紅糟肉、蛋酥跟豆干,一個潤餅熱量高達400大卡。

養生的客人越來越多,只要菜不要肉不要糖粉,但營養師也建議更健康的潤餅吃法,像五花肉跟油炸蛋酥,可以用汆燙雞肉絲或豬肉絲、以及蒸蛋皮替代,水煮少油脂,而熱量爆高的糖粉、花生粉,可以用葡萄乾、蔓越莓等清爽果乾代替,高纖低脂,否則餅皮加上肥肉、油炸彈酥、花生糖粉,一口咬下雖然過癮,但也吃下高熱量。

清明別貪吃! 2潤餅熱量等於1便當

這個週末就是清明節,應景的潤餅,裡頭包著滿滿的餡料,還有花生粉和糖粉,但營養師也提醒大家,可不要忽視潤餅的熱量,吃2個潤餅等於吃了1個排骨便當。

知名潤餅皮店,為了應付清明節大量訂單,師傅忙著趕工,手沒停過,潤餅好滋味,不少人吃了過癮一吃再吃,但你知道吃下1個潤餅,熱量有多高嗎,2張餅皮70大卡,增加香氣的花生粉和糖粉,老闆豪邁得灑了3大匙100大卡,蛋酥炸紅糟肉或是滷五花肉,豆干加上高麗菜和豆芽菜,總共250大卡,吃進2個潤餅,就等於吃下一個800大卡的排骨便當,得要跑步1小時,還是騎腳踏車要30分鐘,才能消耗掉。

潤餅當正餐,其實把油膩膩的五花肉改成川燙雞肉絲,花生糖粉少一半或是不加,蛋酥用蛋絲取代,潤餅也能吃得健康又不怕胖。

資料來源1 資料來源2


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